＊記憶に残る味＊ 2004,9,25

タマリンド好きが待ちに待った、納涼カレーの会！
今日もお笑いコンビ？イナイ・オカダのふたりと一緒にお手伝いチーム。
6時スタートできっかり来てくれたお客さんは一緒にカレーパン作りに参加してくれて、あとは“タマリ時間”でみんな適当ーにぱらぱらと集まって次々と料理が上がっては運んで、厨房が少し落ち着いたところでようやくタマリさん登場、ビールで乾杯！

揚げたまご、ワラサのカレーかけ。
金目鯛のカレーマレーシア風、チキンのカレー北インド風、カレーパンにナン、そして今日のとっときはマトンのカレー！タマリさんも今日のはうまかったっていう程の出来。作りすぎかなあって言ってた量もほぼ完食でした！今日のデザートはお豆腐レアチーズ風ケーキ。

今日は少しばたばたとしていて上がった料理もちゃんと見ないまま運んでみんなのお腹に消えていったりだったり、こういう味は記録に残せないからねーって話してたけど、月並みなキャッチコピーみたいだけど、本当にきっと、みんなの記憶の中に残る、味でした。
あのカレー独特のいろんなスパイスの辛さの中に甘みのある深い味わいは、思い出そうとすると、みんなのがやがやとしたいい空気と一緒に舌の上に帰ってきます。
そんな料理が生まれる瞬間の厨房にいられたことを嬉しく、誇りに思いました。